在日常合理膳食基础上，补充足够的能量

健美是一种增长力量、发达肌肉的训练，所以能量消耗较大，而且肌肉经过大强度、大运动量锻炼后，修复和生长也需要大量能量，没有足够的能量，就不可能保证肌肉的正常生长，所以在日常合理膳食基础上，补充足够能量是消除疲劳，促进身体恢复，增长肌肉组织的重要措施。

运动营养研究证实，进行健美锻炼的人，每天所需能量在50千卡1公斤以上。以65公斤体重成年男子为例，健美锻炼期间，每天需要3000千卡以上的能量，如果单纯由主食米饭提供，大约需要5斤米饭，这是不太可能实现的。这就要求每天除吃1斤米饭、5两慢头主食外，还要通过增加含蛋白质和脂肪丰富的食物如牛奶、鸡蛋和豆花、豆腐、豆粉等豆制品，栗子、花生、核桃、杏仁等坚果，以及含糖相对较多的荔枝、桂圆、苹果、香蕉、大枣、葡萄干等水果和土豆、南瓜、魔芋、莲藕、胡萝卜、地瓜等蔬菜的摄人量，以满足健美锻炼对能量的需求。